مواد لازم:

بادمجان_ 1 کیلو

گوجه_1 کیلو

سیر _4 حبه

شکر_1/2ق چ

سرکه _1و1/2 ق چ

ریحان تازه و ساطوری شده_چند شاخه

روغن زیتون_5 ق س

پنیر پارمزان_120 گرم

پنیر موتزارلا_250گرم

نمک،فلفل_به میزان لازم 

جوزهندی_1/2ق چ

برگ بو _1 الی دو عدد

مواد لازم برای

بادمجان=6 عدد
پیاز =4 عدد
نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری
مغز گردو =نصف لیوان
کشک =یک لیوان